11月2日下午,王四酒家組織開展常熟王四炒澆面項目復盤會。集團總經(jīng)理錢曉鋒、總經(jīng)理助理周宏雷、相關部室負責人以及酒店班子成員、集團學習行動組部分成員參加了會議。
首先由酒店綜管部經(jīng)理倪健介紹了炒澆面項目的經(jīng)營情況、存在的問題作了分析,酒店邵總進行了補充,同時在座的各位人員對炒澆面項目提出了切實的意見,周總要求對提出的問題要有針對性的方案進行解決。最后,錢總要求,王四炒澆面項目的核心在定位和機制上,面館定位是在中等偏上的位置上,這樣受眾面比較廣。同時在機制上,要有自我革新的能力,要制定市場化的機制,要進行市場調研,制定切實的營銷體系。
復盤會的進行,為炒澆面標準化連鎖化體系運行奠定了堅實的基礎。