王四酒家在做好餐飲主業(yè)的同時,不斷對外拓展項目,繼進(jìn)行紅豆山莊委托管理之后,10月1日起,酒店承接海關(guān)員工餐廳的膳食保障服務(wù)。
在雙方合作后,酒店行政總廚親自帶隊,根據(jù)現(xiàn)有的問題,通過人員合理調(diào)配,派出專業(yè)的廚師隊伍,健全食堂衛(wèi)生設(shè)施,更新改造炊具設(shè)施、餐飲設(shè)備、整潔衛(wèi)生。嚴(yán)格控制日常食材采購、驗收、清洗等環(huán)節(jié),保證食材衛(wèi)生安全。同時酒店聽取甲方的意見,不斷改進(jìn),每天變換不同的菜單,增加了菜品種類,口味變化更加豐富,贏得了全體用餐人員對食堂服務(wù)、飲食的一致好評!
該項服務(wù)的承接,一方面,可以對酒店午時餐飲不忙時廚房人員的調(diào)配,為酒店提高收入,另外也為雙方在以后的其他業(yè)務(wù)的合作方面奠定了良好的基礎(chǔ)。